答：总的要求是首先要有利于传热和防腐，其次是要减少流体流动阻力和结垢，便于清洗。一般可参考如下原则并结合具体工艺要求确定。
腐蚀性介质走管程，管程和壳程材质都遭到腐蚀。
有毒介质走管程，这样泄漏的机会要少一些。
流量小的流体走管程，以便选择理想的流速，流量大的流体易走壳程。
高温、高压流体走管程，因管子直径较小可承受较高的压力。
容易结垢的流体在固定管板式和浮头式换热器中走管程、在U形管式换热器中走壳程，这样便于清洗和除垢，若是在冷却器中，一般冷却水走管程，被冷却流体走壳程。
粘度大的流体走壳程。
不论壳程还是管程，当流体被加热或蒸发时，流向应由下向上，当流体被冷却或冷凝时流向应由上向下。
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